Hazard Analysis Critical Control Point (Gefahranalyse kritischer Kontrollpunkt). Das HACCP- System wurde zwecks Diagnose und Kontrolle der Gefährdungen für die Gesundheitsqualität von Lebensmitteln, die während des Herstellungs-, Lagerungs- und Transportprozesses der Lebensmittel vorkommen können gebildet. Es ist aber auch ein System, das alle wesentlichen Gefährdungen hinsichtlich der Sicherheit des Verbrauchers und seines Gesundheitsschutzes überwacht und beseitigt.
Seit Anfang 2004 haben alle Firmen in Polen, die sich an der Herstellung von und am Handel mit Lebensmitteln beteiligen, die Pflicht, das HACCP-System einzuleiten und zu verwenden. Es bezieht sich sowohl auf Produktionsfirmen, als auch auf Firmen, die sich mit dem Vertrieb, Handel, Catering usw. beschäftigen. (Gesetz vom 11. Mai 2001 über Gesundheitsbedingungen von Lebensmitteln und Ernährung, geändert am 30. Oktober 2003).
In Bezug darauf haben die Raben-Gesellschaften in Polen ein System des Lebensmittelservices für Handhabung von Lebensmittelprodukten erarbeitet.
Die Raben-Firmen in Polen bieten logistische Dienstleistungen im Bereich von Transport, Lagerung und Verteilung u.a. für Firmen, die in ihrem Angebot Lebensmittelprodukte beinhalten. U.a. folgende Hauptproduktgruppen werden von den Raben-Gesellschaften abgewickelt: Süßigkeiten und Schokeladenprodukte, verarbeitete Obst und Gemüse, Konzentrate, Getränke, Soßen, Gewürze, Backobst und Nüsse, Lebensmittelzutaten, Kaffee und Tee.